Didier Vancutsem est titulaire d'une licence et d'une maîtrise en architecture du paysage, en planification urbaine et régionale et en gestion régionale. Il est professeur à l'Université libre de Bruxelles - Faculté d'architecture depuis 2009, où il enseigne les programmes de master en architecture du paysage et en urbanisme. Il a acquis une expérience professionnelle dans le monde entier en matière d'innovation urbaine, de gestion du paysage et d'élaboration de stratégies nationales et régionales pour le développement urbain intégré en Europe et au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie.
Il a été secrétaire général de l'ISOCARP, la Société internationale des urbanistes 2013-2019, et est actuellement directeur de l'Institut ISOCARP, sa branche recherche. Depuis octobre 2021, il est vice-président de la pratique professionnelle de la Fédération internationale des architectes paysagistes Europe (IFLA EUROPE). Il représente le PCG Professional, la Campagne urbaine mondiale et UN Habitat.