Inger Therese Hoff a obtenu sa maîtrise en architecture à l'école d'architecture et de design d'Oslo en 2014 et travaille depuis lors chez NUNO arkitektur à Oslo.
Sa vie a changé radicalement en 2017 lorsque sa belle fille, Sonja Victoria, a été diagnostiquée avec une leucémie à l'âge de 6 mois. Après avoir passé des années à l'hôpital au chevet de sa fille, Inger Therese a cofondé Sonja Victorias Stiftelse, une fondation qui défend les droits des enfants dans les hôpitaux. La mission de la fondation se concentre sur la conception d'espaces hospitaliers pour les enfants et soutient que ces environnements ne doivent pas seulement faciliter le traitement médical, mais aussi garantir la qualité de la vie. Cette initiative s'appuie sur le retour d'information des utilisateurs et sur une conception fondée sur des données probantes.
La fondation lutte pour les droits de l'enfant dans l'environnement bâti et se fonde sur la conviction que les hôpitaux pour enfants doivent favoriser l'espoir, le jeu et une vie normale. Les hôpitaux sont des espaces où les enfants et leurs familles devraient pouvoir vivre, rire et jouer.