Jacob Bundsgaard, 46 ans, est titulaire d'une maîtrise en sciences politiques de l'université d'Aarhus et a travaillé comme analyste après l'obtention de son diplôme. M. Bundsgaard a été élu au conseil municipal d'Aarhus en 2002 et est devenu vice-maire chargé de la culture et des services aux citoyens en 2009. De 2010 à 2011, il a été vice-maire chargé des enfants et des jeunes, avant d'être élu maire d'Aarhus en août 2011, poste qu'il occupe depuis lors.
Outre ses fonctions de maire d'Aarhus, M. Bundsgaard est également vice-président de Local Government Denmark, KL, qui est l'association et l'organisation d'intérêt des 98 municipalités danoises. Il est également président des conseils d'administration du port d'Aarhus et de la semaine des festivals d'Aarhus (Aarhus Festuge), et siège dans plusieurs autres conseils d'administration.