Lena-Sophie Wagner a récemment obtenu un master en études d'urbanisme nordique à l'université de Roskilde. Sa thèse portait sur le potentiel des marchés alimentaires à encourager des paysages alimentaires sains.
"Je pense que les urbanistes, les architectes et les concepteurs devraient accorder plus d'attention au contexte social lorsqu'ils travaillent sur des projets d'urbanisme. En particulier en impliquant les parties prenantes locales et les résidents tout au long du processus de planification afin de s'assurer que le nouveau développement répond aux besoins de la population". - Lena-Sophie Wagner